Revithada – pečená cizrna s cibulí, citronem a rozmarýnem
Ostrovní klasika: cizrna pomalu pečená pod pokličkou s cibulí, olivovým olejem a citronem do krémové konzistence. Levná, sytá a po ohřátí ještě lepší.
- 429
- kcal
- 16 g
- bílkoviny
- 39 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Cizrna3 konzervy (po scezení cca 720 g)
Cibule3 ks
Česnek2 stroužky
Mrkev2 ks
Olivový olej5 lžic
Citrony1 citron
Bujón1 kostka zeleninového
Koření (ostatní)1 lžička rozmarýnu, 1 lžička oregana, 2 bobkové listy
Mouka hladká1 lžíce
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Balkánský sýr120 g na posypání · volitelné
Chléb4 krajíce · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Cizrnu sceďte a propláchněte, cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky, mrkev na kolečka, česnek nasekejte.
- 2
Do pekáčku nebo zapékací mísy s víkem dejte cizrnu, cibuli, mrkev a česnek. Přidejte koření, sůl, pepř, olivový olej a šťávu z půlky citronu a promíchejte.
- 3
Mouku rozmíchejte v 600 ml horké vody s rozpuštěným bujónem a zalijte cizrnu – tekutina má sahat těsně pod povrch.
- 4
Pečte přikryté 60 minut, pak odkryjte, promíchejte a pečte ještě 10 minut, až omáčka zhoustne a cibule se rozpadne.
- 5
Vyndejte bobkové listy, dochuťte šťávou ze zbylé půlky citronu a solí.
- 6
Rozdělte do 4 krabiček; fetu a chléb balte zvlášť a přidejte až po ohřátí. V lednici vydrží 4 dny, mrazit lze 3 měsíce. Ohřívejte zakryté se lžící vody 2–3 minuty.