Raggmunk – švédské bramborové placky s brusinkami
Tenké křupavé placky ze syrových strouhaných brambor a lívancového těsta, opečené na másle. Ve Švédsku se jí s brusinkovým džemem, tady v bezmasé verzi bez slaniny.
- 694
- kcal
- 18 g
- bílkoviny
- 97 g
- sacharidy
- 25 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory1 kg
Mouka hladká150 g
Mléko400 ml
Vejce slepičí2 ks
Sůl1 lžička
Máslo50 g
Olej slunečnicový2 lžíce
Džem200 g brusinkového džemu
Zakysaná smetanavolitelné150 g
Postup
- 1
V míse prošlehejte mouku s polovinou mléka do hladka, pak přilijte zbytek mléka, přidejte vejce a sůl a vyšlehejte řídké těsto.
- 2
Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Lehce je vymačkejte od přebytečné vody.
- 3
Brambory hned vmíchejte do těsta, aby nezčernaly.
- 4
Na pánvi rozehřejte kousek másla s trochou oleje. Naberte asi 2 lžíce těsta a rozetřete na tenkou placku.
- 5
Smažte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava. Hotové placky držte v teple v troubě na 80 °C.
- 6
Podávejte horké s brusinkovým džemem, podle chuti se lžící zakysané smetany.