Hovězí steak s pepřovou smetanovou omáčkou
Klasika britských hospod: šťavnatý steak opečený na másle a krémová omáčka s drceným pepřem, hotová na stejné pánvi.
25 minStředně náročnéBritská kuchyněObědVečeřeS masem
- 673
- kcal
- 54 g
- bílkoviny
- 2 g
- sacharidy
- 48 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
2 porce
Hovězí zadní2 steaky (cca 500 g)
Máslo30 g
Smetana ke šlehání150 ml
Pepř2 lžičky hrubě drceného
Sůl1 lžička
Čerstvé bylinkypár snítek tymiánu · volitelné
Postup
- 1
Steaky vyndej z lednice 20 minut předem, osuš je papírovou utěrkou a osol.
- 2
Rozpal pánev, přidej polovinu másla a steaky opékej 3–4 minuty z každé strany (na medium), v závěru je přelévej máslem s tymiánem.
- 3
Steaky přendej na prkénko a nech 5 minut odpočinout.
- 4
Do stejné pánve dej zbylé máslo a drcený pepř, krátce orestuj asi 30 sekund.
- 5
Vlij smetanu a 3 lžíce vody, seškrab výpek a vař 3–4 minuty, než omáčka zhoustne. Dosol.
- 6
Přilij do omáčky šťávu, která pustily steaky, a podávej s nakrájeným masem.