Psarokeftedes – pečené rybí karbanátky z tresky s brambory a koprem
Malé rybí karbanátky pojené bramborem místo strouhanky, pečené v troubě a podávané s citronovo-olivovým dresinkem. Bez lepku, bez laktózy, lehké pro srdce a s minimem soli.
- 254
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 13 g
- sacharidy
- 14 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Vejce, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska400 g filé z tresky
Brambory300 g
Vejce slepičí1 ks
Cibule1/2 cibule
Česnek1 stroužek
Čerstvé bylinkyhrst kopru a petrželky
Citrony1 citron
Olivový olej2–3 lžíce
Koření (ostatní)1/2 lžičky sušeného oregana
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Salát (listový, rukola, polníček)hrst listového salátu · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte v neosolené vodě asi 15 minut doměkka, sceďte a rozmačkejte.
- 2
Tresku vložte do vroucí vody a 5 minut jemně povařte, sceďte a rozeberte vidličkou na drobné kousky, zkontrolujte kosti.
- 3
Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.
- 4
Smíchejte brambory, rybu, vejce, najemno nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, nastrouhanou kůru z půlky citronu, sůl a pepř.
- 5
Navlhčenýma rukama tvarujte asi 12 malých placiček, položte je na plech a potřete 1 lžící oleje.
- 6
Pečte 20–22 minut, v polovině otočte, až jsou zlatavé.
- 7
Zbylý olej prošlehejte se šťávou z citronu a oreganem a karbanátky jím pokapejte. Podávejte se salátem.