Bramboračka s houbami a kořenovou zeleninou
Hustá česká bramborová polévka s žampiony, mrkví, petrželí a celerem, ochucená majoránkou a česnekem. Vydatná večeře v jednom hrnci.
- 248
- kcal
- 8 g
- bílkoviny
- 35 g
- sacharidy
- 8 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory600 g
Žampiony250 gMrkev2 mrkve
Petržel kořen1 petrželCeler bulvovýkousek (100 g)
Cibule1 cibule
Česnek3 stroužky
Olej slunečnicový2 lžíceMouka hladká2 lžíce
Bujón2 kostky zeleninového bujónu
Koření (ostatní)1 lžíce majoránky
Kmín1 lžička
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Cibuli nakrájej nadrobno, kořenovou zeleninu a brambory na kostičky, žampiony na plátky.
- 2
V hrnci rozehřej olej a na něm 3 minuty osmahni cibuli. Přidej žampiony a opékej 5 minut, dokud se nevypaří voda.
- 3
Přisyp mouku a 1 minutu ji opékej s houbami.
- 4
Za stálého míchání přilij 1,5 l vody, rozdrob bujón, přidej kořenovou zeleninu, brambory a kmín.
- 5
Vař asi 25 minut, dokud nejsou brambory měkké. Pár kousků můžeš rozmačkat pro hustší polévku.
- 6
Na konci přidej prolisovaný česnek a majoránku, dochuť solí a pepřem a nech 5 minut odstát.
- 7
Podávej posypané petrželkou, s chlebem.