Tažín z brambor, hrášku a oliv s citronem
Jednoduchý domácí tažín, kde brambory a hrášek měknou v kurkumové omáčce se zelenými olivami. Citronová kůra a bylinky mu dodají svěží marockou chuť.
- 374
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 42 g
- sacharidy
- 16 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Olivový olej3 lžíceCibule1 velká
Česnek2 stroužky
Koření (ostatní)1 lžička kurkumy, 1 lžička mletého zázvoru, ½ lžičky římského kmínu
Rajčata2 menší rajčataBrambory800 g
Bujón½ kostky zeleninovéhoHrášek300 g mraženého
Olivy100 g zelených
Citrony1 citronČerstvé bylinkyhrst koriandru a petrželky
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Chlébvolitelnék podávání
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte, rajčata nastrouhejte, brambory oloupejte a nakrájejte na silnější hranolky.
- 2
V širokém hrnci nebo tažínu zpěňte cibuli na oleji 5 minut, přidejte česnek, koreni a polovinu bylinek a minutu míchejte.
- 3
Přidejte rajčata a brambory, promíchejte, zalijte 400 ml vody s rozpuštěným bujónem a vařte přikryté na mírném ohni 15 minut.
- 4
Přidejte hrášek, olivy a nastrouhanou kůru z citronu a duste dalších 10 minut, až brambory změknou a omáčka zhoustne.
- 5
Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem, posypte zbylými bylinkami a podávejte s chlebem.