Halušky se zelím
Bramborové halušky promíchané s osmaženým kysaným zelím a cibulkou. Levná, sytá večeře, jak ji vaří na Slovensku i u nás.
- 570
- kcal
- 16 g
- bílkoviny
- 82 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory800 g
Mouka hladká250 g
Vejce slepičí1 ks
Sůl2 lžičky
Kysané zelí500 g
Cibule1 větší
Máslo50 g
Olej slunečnicový1 lžíce
Kmín½ lžičky
Pepřšpetka
Zakysaná smetana200 g k podávání · volitelné
Postup
- 1
Kysané zelí vymačkejte a nakrájejte nahrubo. Pokud je hodně kyselé, krátce ho propláchněte.
- 2
V pánvi rozehřejte olej s polovinou másla, osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte zelí a kmín a duste asi 15 minut, až zelí lehce zezlátne.
- 3
Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte, slijte přebytečnou vodu.
- 4
Přidejte vejce, sůl a mouku a vymíchejte hustší lepivé těsto.
- 5
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Těsto protlačte přes halušky nebo ho nožem odkrajujte z prkénka po kouscích do vody.
- 6
Jakmile halušky vyplavou, vařte je ještě 2–3 minuty, pak je děrovanou lžící vyndejte.
- 7
Halušky promíchejte se zbylým máslem a se zelím, opepřete a podávejte, třeba s lžící zakysané smetany.