Halušky se zelím

Name: Halušky se zelím
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g Brambory; 250 g Mouka polohrubá; 1 ks Vejce slepičí; 500 g Kysané zelí; 1 velká Cibule; 50 g Máslo; 1/2 lžičky Kmín; podle chuti Sůl; špetka Pepř; 100 g Uzený sýr

Domácí bramborové halušky promíchané s dušeným kysaným zelím a osmaženou cibulkou na másle. Levný a sytý oběd bez masa.

50 minStředně náročnéČeská kuchyněObědVegetariánské

489
kcal: 14 g
bílkoviny: 74 g
sacharidy: 14 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brambory600 g
Mouka polohrubá250 g
Vejce slepičí1 ks
Kysané zelí500 g
Cibule1 velká
Máslo50 g
Kmín1/2 lžičky
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Uzený sýr100 g · volitelné

Postup

1
Kysané zelí podle kyselosti krátce propláchněte, dejte do kastrůlku s kmínem a trochou vody a duste přikryté 15 minut.
2
Mezitím oloupejte syrové brambory a najemno je nastrouhejte. Vymačkejte z nich přebytečnou vodu.
3
K bramborám přidejte vejce, lžičku soli a mouku a vypracujte husté, lepivé těsto.
4
V širokém hrnci uveďte do varu osolenou vodu. Těsto stírejte nožem z prkénka nebo protlačte přes haluškovač přímo do vody.
5
Halušky vařte, dokud nevyplavou, pak ještě asi 2 minuty. Sceďte je děrovanou lžící.
6
Na másle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte podušené zelí a promíchejte.
7
Vmíchejte halušky, opepřete a nechte chvíli prohřát. Podle chuti posypte strouhaným uzeným sýrem.

Recepty