Mrkvová polévka s opečeným chlebem
Hladká krémová mrkvová polévka podle francouzské Potage Crécy, zahuštěná bramborem. Podává se s krutony opečenými na másle ve stejném hrnci.
- 159
- kcal
- 3 g
- bílkoviny
- 19 g
- sacharidy
- 7 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mrkev600 g
Brambory2 menší
Cibule1 menší
Máslo2 lžíce
Bujón1 kostka
Sůlpodle chuti
Chléb3 krajíce · volitelné
Postup
- 1
Pokud chcete krutony, nakrájejte chléb na kostky. V hrnci je opečte dozlatova na polovině másla a dejte stranou.
- 2
Mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka a kostky, cibuli nadrobno.
- 3
Ve stejném hrnci rozpusťte zbytek másla a cibuli na něm 3 minuty duste. Přidejte mrkev a brambory a zalijte 1 l vody s rozdrobeným bujónem.
- 4
Vařte pod pokličkou 18–20 minut, až je zelenina úplně měkká.
- 5
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Bez mixéru ji rozmačkejte šťouchadlem, bude hrubší. Podle chuti dosolte, a pokud je moc hustá, zřeďte ji vodou.
- 6
Podávejte posypané krutony. Zbytek polévky vydrží v lednici 3 dny. Ohřejte ji v hrnci nebo v mikrovlnce, krutony skladujte zvlášť v sáčku.