Polské cuketové placičky se sýrem a koprem (Placuszki z cukinii)

Name: Polské cuketové placičky se sýrem a koprem (Placuszki z cukinii)
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Polská
Ingredients: 1 větší cuketa Cuketa; 2 ks Vejce slepičí; 5 lžic Mouka hladká; 80 g Sýr strouhaný; hrst kopru Čerstvé bylinky; 2 špetky Sůl; špetka Pepř; 3 lžíce na smažení Olej slunečnicový; 200 g Cherry rajčata; 3 krajíce celozrnného Chléb

Měkké vegetariánské placičky z cukety, sýra a vajec, které dobře drží tvar i za studena. K nim cherry rajčátka a kousek celozrnného chleba.

30 minSnadnéPolská kuchyněObědVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

3 porce

Cuketa1 větší cuketa
Vejce slepičí2 ks
Mouka hladká5 lžic
Sýr strouhaný80 g
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Olej slunečnicový3 lžíce na smažení
Cherry rajčata200 g
Chléb3 krajíce celozrnného · volitelné

Postup

1
Cuketu nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte 5 minut pustit vodu.
2
Cuketu pořádně vymačkejte v rukou nebo v utěrce.
3
Smíchejte ji s vejci, moukou, sýrem, nasekaným koprem a pepřem na husté těsto.
4
Na rozpáleném oleji smažte lžící malé placičky z každé strany 2–3 minuty dozlatova.
5
Nechte okapat na papírové utěrce a úplně vychladnout.
6
Zabalte do krabičky s cherry rajčaty, případně s krajícem chleba.