Kapustnica s klobásou a bramborami (Kapuśniak)
Hustá kyselá polévka z kysaného zelí, brambor a klobásy s majoránkou a kmínem. Jeden hrnec, levné suroviny a druhý den chutná ještě lépe.
- 309
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 29 g
- sacharidy
- 16 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kysané zelí500 g
Klobása200 g
Brambory500 g
Mrkev1 větší
Cibule1 menší
Bujón1 kostka
Kmín1/2 lžičky
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Chléb4 krajíce · volitelné
Postup
- 1
Klobásu nakrájej na kolečka, cibuli nadrobno a mrkev na tenká kolečka.
- 2
Klobásu opeč v hrnci na sucho 3–4 minuty, aby pustila tuk, přidej cibuli a mrkev a 2 minuty restuj.
- 3
Kysané zelí trochu nasekej a i se šťávou ho přidej do hrnce, zalij 1,5 l vody, přidej bujón a kmín.
- 4
Brambory oloupej, nakrájej na malé kostky a vhoď do polévky. Vař přikryté asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
- 5
Na závěr vmíchej majoránku, osol a opepři. Pokud je moc kyselá, přilij trochu vody.
- 6
Podávej s chlebem. Zbytek vychladni, uchovej v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny a ohřej v hrnci nebo v mikrovlnce do probublání.