Bramboráčky po polsku s žampionovou omáčkou
Křupavé placki ziemniaczane bez vajec – pojí je bramborový škrob. K nim krémová žampionová omáčka na cibulce.
- 638
- kcal
- 13 g
- bílkoviny
- 61 g
- sacharidy
- 38 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory1 kg
Cibule2 cibule
Mouka hladká5 lžic
Česnek2 stroužky
Žampiony400 g
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)300 ml neslazeného ovesného
Olej slunečnicový150 ml na smažení
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Sůl2 lžičkyPepř2 špetky
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Postup
- 1
Brambory a jednu cibuli nastrouhejte najemno do síta nad mísou a nechte 10 minut okapat.
- 2
Tekutinu opatrně slijte, škrob usazený na dně misky nechte a vmíchejte k bramborám. Přidejte 4 lžíce mouky, prolisovaný česnek, majoránku, 1,5 lžičky soli a pepř.
- 3
Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje a smažte tenké placky z velké lžíce asi 3 minuty z každé strany dozlatova. Odkládejte na papírovou utěrku.
- 4
Na omáčku osmažte na 2 lžících oleje druhou nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené žampiony a duste 8 minut, až se odpaří šťáva.
- 5
Zaprašte zbylou lžící mouky, krátce opečte, zalijte rostlinným nápojem a za míchání povařte 5 minut do zhoustnutí. Osolte a opepřete.
- 6
Bramboráčky podávejte přelité omáčkou a posypané petrželkou.