Žampionová polévka s nudlemi (Zupa pieczarkowa)
Polská domácí houbová polévka ze žampionů s mrkví, zjemněná zakysanou smetanou a zahuštěná drobnými těstovinami. Levná, sytá a druhý den ještě lepší.
- 318
- kcal
- 10 g
- bílkoviny
- 33 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: těstoviny), Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: zakysaná smetana), Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Žampiony400 g
Cibule1 cibule
Mrkev2 mrkve
Těstoviny150 g drobných nudlí
Zakysaná smetana1 kelímek (200 g)
Máslo30 g
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst kopru nebo petrželky · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nakrájej najemno, žampiony na plátky a mrkev nastrouhej nahrubo.
- 2
V hrnci rozpusť máslo, osmahni cibuli, přidej žampiony a smaž 5 minut, dokud nepustí a neodpaří vodu.
- 3
Přidej mrkev, zalij 1,3 l vody, osol, opepři a vař 10 minut.
- 4
Vsyp nudle a vař je přímo v polévce 8–10 minut doměkka.
- 5
Zakysanou smetanu rozmíchej s naběračkou horké polévky, vlij zpět a už nevař, jen prohřej.
- 6
Posyp nasekaným koprem. Zbytek vydrží v lednici 2 dny; ohřívej pomalu na plotně nebo v mikrovlnce, ať se smetana nesrazí, a případně přilij trochu vody.