Smažená treska s hranolky z trouby a salátem z kysaného zelí (Smażony dorsz z frytkami)
Polská klasika od moře: křupavě obalená treska, hranolky z trouby a jemně nasládlý salát z kysaného zelí s jablkem a mrkví.
- 906
- kcal
- 41 g
- bílkoviny
- 79 g
- sacharidy
- 45 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska700 g filé
Vejce slepičí2 ks
Mouka hladká50 g
Strouhanka100 g
Olej slunečnicový120 ml
Hranolky (mražené)800 g
Kysané zelí400 g
Mrkev1 ks
Jablka1 ks
Cukr krystal1 lžička
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Citrony½ citronu · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 220 °C, hranolky rozložte na plech s pečicím papírem a pečte 20 minut, v polovině je otočte.
- 2
Kysané zelí lehce vymačkejte a nasekejte. Přidejte nastrouhanou mrkev a jablko, cukr a 2 lžíce oleje, promíchejte.
- 3
Rybu osušte, nakrájejte na porce, osolte a opepřete.
- 4
Porce obalte v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
- 5
Na pánvi rozehřejte zbylý olej a rybu smažte na středním ohni 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Nechte okapat na papírové utěrce.
- 6
Podávejte s hranolky, salátem a měsíčkem citronu.