Ryba po řecku
Klasika polských oslav: smažené filé z bílé ryby zalité dušenou zeleninou v rajčatové omáčce, podávané nejlépe vychlazené.
- 325
- kcal
- 23 g
- bílkoviny
- 18 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Ryby, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska500 gMouka hladká3 lžíce
Olej slunečnicový4 lžíceMrkev3 mrkve
Petržel kořen1 kořenCeler bulvovýkousek (100 g)
Cibule1 větší cibule
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření
Cukr krystal1 lžička
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Postup
- 1
Rybu nakrájejte na porce, osolte, opepřete a obalte v mouce.
- 2
Na polovině oleje smažte rybu z každé strany 3–4 minuty dozlatova, pak ji přendejte do mísy.
- 3
Mrkev, petržel a celer nastrouhejte nahrubo, cibuli nakrájejte na proužky.
- 4
Na zbylém oleji osmahněte cibuli, přidejte strouhanou zeleninu, bobkový list a nové koření a podlijte 100 ml vody.
- 5
Duste pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 6
Vmíchejte pasírovaná rajčata, cukr, sůl a pepř a povařte dalších 5 minut. Vyjměte koření.
- 7
Teplou zeleninou zalijte rybu, nechte vychladnout a ideálně ještě několik hodin odležet v lednici. Podávejte posypané petrželkou.