Polévka z kyselých okurek (zupa ogórkowa)
Hustá polská okurková polévka s brambory a kořenovou zeleninou, zjemněná ovesným nápojem. Kyselá, sytá a voňavá koprem.
- 232
- kcal
- 6 g
- bílkoviny
- 36 g
- sacharidy
- 7 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Celer, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kyselé okurky4–5 okurek + 100 ml nálevuBrambory500 g
Mrkev2 menší
Petržel kořen1 kořenCeler bulvovýkousek (80 g)
Cibule1 cibule
Olej slunečnicový1 a půl lžíce
Bujón1 kostka zeleninového
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 3 kuličky nového kořeníMouka hladká2 lžíce
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)200 ml neslazeného ovesného
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev, petržel a celer nastrouhejte nahrubo.
- 2
V hrnci na oleji zpěňte cibuli, přidejte strouhanou zeleninu a 5 minut duste.
- 3
Zalijte 1,3 l vody, přidejte bujon, bobkový list, nové koření a brambory nakrájené na kostičky. Vařte 15 minut.
- 4
Okurky nastrouhejte nahrubo, přidejte do polévky i s nálevem a vařte dalších 10 minut.
- 5
Mouku rozmíchejte v rostlinném nápoji dohladka, vlijte za stálého míchání do polévky a povařte 5 minut.
- 6
Dochuťte solí a pepřem, vmíchejte nasekaný kopr a podávejte.