Zelné holubky s rýží a čočkou v rajčatové omáčce
Veganské gołąbki – zelné listy plněné rýží, čočkou a orestovanou zeleninou, pečené v rajčatové omáčce s majoránkou.
- 480
- kcal
- 19 g
- bílkoviny
- 72 g
- sacharidy
- 9 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Zelí bílé1 hlávka (asi 1,2 kg)
Rýže150 g
Čočka150 g hnědé nebo zelenéCibule2 menší
Mrkev1 mrkev
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový2 lžíce
Rajčatový protlak500 g pasírovaných rajčat
Bujón1 kostka zeleninového
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)2 lžičky majoránky
Cukr krystal1 lžička
Sůl2 lžičkyPepř2 špetky
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst kopru
Postup
- 1
Ze zelí vyřízněte košťál, hlávku vložte do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a postupně z ní sundávejte změklé listy (asi 12). Ze silných žeber listy seřízněte.
- 2
Čočku vařte ve vodě 20 minut doměkka, rýži vařte 10 minut napůl doměkka. Obojí sceďte.
- 3
Na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, na konci přidejte prolisovaný česnek.
- 4
Smíchejte rýži, čočku, zeleninu, majoránku, papriku, 1 lžičku soli a pepř.
- 5
Na každý list dejte 2 lžíce náplně, zahněte boky a pevně zarolujte. Zbylé listy rozložte na dno pekáčku a holubky na ně naskládejte švem dolů.
- 6
Pasírovaná rajčata smíchejte s 300 ml vody, rozdrobeným bujonem, cukrem a zbytkem soli a nalijte na holubky.
- 7
Přikryjte alobalem a pečte při 180 °C 50 minut, pak odkryté ještě 10 minut. Podávejte posypané koprem.