Kapr na másle
Tradiční polský kapr, jen osolený a pomalu opečený na másle do křupava. Podává se s plátkem citronu.
40 minSnadnéPolská kuchyněVečeřeS rybou
- 397
- kcal
- 45 g
- bílkoviny
- 0 g
- sacharidy
- 24 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Kapr1 kg porcí kapra
Máslo50 g
Sůl1½ lžičky
Pepřšpetka
Citrony½ citronu · volitelné
Čerstvé bylinkypár snítek kopru · volitelné
Postup
- 1
Porce kapra opláchni, důkladně osuš papírovou utěrkou a na kůži udělej pár mělkých nářezů.
- 2
Rybu osol a nech 20 minut odležet, pak znovu osuš a opepři.
- 3
Na velké pánvi rozpusť máslo na středním plameni.
- 4
Kapra polož kůží dolů a smaž 5–6 minut, až je kůže křupavá.
- 5
Otoč a dosmaž 4–5 minut, během smažení ho přelévej rozpuštěným máslem.
- 6
Podávej s plátkem citronu a posypané koprem.