Dušené zelí s mletým masem
Levná polská klasika z jedné pánve: na tenko nakrouhané bílé zelí podušené s trochou mletého masa, cibulí a rajčatovým protlakem. Sytí, ohřeje se a druhý den chutná ještě líp.
- 272
- kcal
- 17 g
- bílkoviny
- 12 g
- sacharidy
- 16 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Zelí bílé1 menší hlávka (asi 800 g)
Mleté maso300 g
Cibule1 cibule
Rajčatový protlak1 malá krabička (140 g)
Olej slunečnicový1 a půl lžíce
Paprika mletá1 lžička
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Chléb4 krajíce k podávání · volitelné
Postup
- 1
Zelí zbav vnějších listů a košťálu a nakrouhej na tenké nudličky. Cibuli nakrájej nadrobno.
- 2
Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřej olej a na středním plameni osmahni cibuli asi 3 minuty dozlatova.
- 3
Přidej mleté maso a za stálého rozmělňování vařečkou ho opékej 5 minut, až zešedne a začne se opékat.
- 4
Vmíchej mletou papriku a protlak, chvilku orestuj a pak přisyp zelí, osol a opepři.
- 5
Podlij asi 150 ml vody, přiklop a duš na mírném plameni 15–18 minut, občas promíchej. Zelí má být měkké, ale ne rozvařené; kdyby se připalovalo, přilij trochu vody.
- 6
Dochuť solí a pepřem a podávej samotné nebo s chlebem.
- 7
Zbytek nech vychladnout, ulož do krabičky a v lednici vydrží 3 dny. Ohřej na pánvi s lžící vody nebo 2–3 minuty v mikrovlnce.