Pirohy s borůvkami (pierogi z jagodami)
Letní polská klasika: tenké vařené taštičky z těsta bez vajec plněné borůvkami. Podávají se teplé, posypané cukrem.
- 584
- kcal
- 12 g
- bílkoviny
- 103 g
- sacharidy
- 13 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: mouka hladká), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká400 g + 1 lžíce do náplně
Olej slunečnicový3 lžíce
Sůlšpetka
Borůvky500 g (i mražené)
Cukr krystal4 lžíce
Cukr moučka2 lžíce na posypání · volitelné
Postup
- 1
Smíchej 400 g mouky se solí, přidej olej a postupně asi 220 ml teplé vody. Vypracuj hladké, vláčné těsto a nech ho 20 minut odpočinout pod miskou.
- 2
Borůvky propláchni a osuš (mražené nech rozmrazit a slít), promíchej je s lžící mouky a 2 lžícemi cukru.
- 3
Těsto rozválej na pomoučeném vále na tloušťku asi 2 mm a vykrajuj kolečka o průměru 7–8 cm.
- 4
Na každé kolečko dej lžičku borůvek, přelož na půlměsíc a okraje pečlivě stiskni prsty, aby se pirohy při vaření neotevřely.
- 5
Ve velkém hrnci přiveď k varu osolenou vodu a vař pirohy po dávkách 3–4 minuty od vyplavání.
- 6
Vyndej je děrovanou lžící, posyp zbylým cukrem nebo moučkovým cukrem a podávej hned.