Pečený pstruh s koprovým máslem, bramborami a mrkvovým salátem
Celý pstruh pečený v troubě s česnekovým koprovým máslem a citronem, k tomu vařené brambory a typická polská surówka z mrkve a jablka.
- 873
- kcal
- 67 g
- bílkoviny
- 46 g
- sacharidy
- 44 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Pstruh4 kusy (asi 1,2 kg)
Máslo60 gČesnek2 stroužky
Čerstvé bylinkyvelká hrst kopru
Citrony1 a 1/2 citronu
Olej slunečnicový2 lžíceBrambory1 kg
Mrkev300 g
Jablka1 jablko
Cukr krystal1 lžička
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Postup
- 1
Troubu předehřej na 200 °C. Brambory oloupej a dej vařit do osolené vody na 20 minut.
- 2
Změklé máslo smíchej s prolisovaným česnekem, polovinou nasekaného kopru, solí a pepřem.
- 3
Pstruhy opláchni, osuš, osol zevnitř i zvenku a do břišní dutiny vlož koprové máslo a plátky citronu (z 1 citronu).
- 4
Ryby polož na plech s pečicím papírem, potři olejem a peč 20–25 minut, dokud maso u páteře nejde snadno oddělit.
- 5
Mezitím nastrouhej najemno mrkev a jablko, zakápni šťávou z půlky citronu, přidej cukr a špetku soli a promíchej.
- 6
Brambory sceď, posyp zbylým koprem a podávej s rybou, výpekem z plechu a salátem.