Pla Sam Rot – losos se sladko-kyselo-slanou omáčkou, rýží a brokolicí

Name: Pla Sam Rot – losos se sladko-kyselo-slanou omáčkou, rýží a brokolicí
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 700 g filet bez kůže Losos; 400 g jasmínové rýže Rýže; 1 větší růžice Brokolice; 4 stroužky Česnek; 1 menší cibule Cibule; 1 lžička chilli vloček Koření (ostatní); 2 lžíce Cukr krystal; 2 limetky Citrony; 3 lžíce Sójová omáčka; 2 lžíce Rajčatový protlak; 1 a 1/2 lžíce Olej slunečnicový; špetka Sůl; hrst koriandru Čerstvé bylinky

Pečený losos přelitý thajskou omáčkou „tří chutí“ z česneku, chilli, limetky a sóji, s rýží a brokolicí. Zdravé tuky, přes 40 g bílkovin na porci.

40 minSnadnéThajská kuchyněObědS rybou

803
kcal: 46 g
bílkoviny: 92 g
sacharidy: 25 g
tuky

Alergeny: Lepek, Ryby, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Losos700 g filet bez kůže
Rýže400 g jasmínové rýže
Brokolice1 větší růžice
Česnek4 stroužky
Cibule1 menší cibule
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček
Cukr krystal2 lžíce
Citrony2 limetky
Sójová omáčka3 lžíce
Rajčatový protlak2 lžíce
Olej slunečnicový1 a 1/2 lžíce
Sůlšpetka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné

Postup

1
Troubu předehřej na 200 °C. Rýži uvař (400 g rýže na 600 ml vody, 12 minut vařit, 10 minut dojít).
2
Lososa nakrájej na 4 porce, lehce osol, potři 1/2 lžíce oleje a dej na plech s pečicím papírem. Peč 12–15 minut.
3
Brokolici rozeber na růžičky a vař v osolené vodě nebo v páře 4–5 minut, aby zůstala křupavá.
4
Na omáčku osmahni na zbylém oleji nasekanou cibuli, česnek a chilli 2 minuty. Přidej cukr, protlak, sójovou omáčku, šťávu z limetek a 100 ml vody.
5
Omáčku povař 3–4 minuty, dokud mírně nezhoustne do lesklé glazury.
6
Lososa podávej na rýži s brokolicí, přelij horkou omáčkou a posyp koriandrem.