Piadina se šunkou, mozzarellou a rukolou
Domácí placky z Romagny pečené na pánvi, plněné šunkou, rozpuštěnou mozzarellou a čerstvou rukolou.
- 394
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 44 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká250 g
Olivový olej2 lžíce
Prášek do pečiva1/2 lžičky
Sůl1 lžička
Šunka150 g
Mozzarella125 g
Salát (listový, rukola, polníček)2 hrsti rukolyCherry rajčatavolitelné100 g
Postup
- 1
V míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva, přidejte olej a asi 130 ml vlažné vody.
- 2
Vypracujte hladké vláčné těsto, zakryjte ho a nechte 20 minut odpočinout.
- 3
Těsto rozdělte na 4 díly a každý vyválejte na tenkou placku o průměru asi 22 cm.
- 4
Placky pečte na rozpálené suché pánvi 1–2 minuty z každé strany, až se objeví hnědé puntíky.
- 5
Na polovinu teplé placky položte šunku a natrhanou mozzarellu, přeložte a krátce vraťte na pánev, aby se sýr rozpustil.
- 6
Placku pootevřete, přidejte rukolu a případně nakrájená rajčátka a ihned podávejte.