Kuřecí stehna s rýží, čočkou a karamelizovanou cibulí (adas polo)
Perská rýže s čočkou, sladkou karamelizovanou cibulí a rozinkami, k tomu pečená kuřecí stehna s kurkumou a skořicí. Čočka přidá bílkoviny i vlákninu a jídlo skvěle drží v krabičce.
- 1094
- kcal
- 70 g
- bílkoviny
- 77 g
- sacharidy
- 52 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí stehna1,2 kg (4 čtvrtky)
Koření (ostatní)1 lžička kurkumy, 1 lžička římského kmínu, ½ lžičky skořice
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový1,5 lžíce
Čočka200 g hnědé nebo zelené
Rýže200 g basmati
Cibule2 větší
Máslo20 g
Rozinky50 g
Sůl2 lžičky
Pepřšpetka
Bílý jogurt200 g k podávání · volitelné
Postup
- 1
Troubu rozehřejte na 200 °C. Stehna osolte, opepřete a potřete směsí poloviny koření, prolisovaného česneku a 1 lžíce oleje. Pečte kůží nahoru 45 minut dozlatova.
- 2
Čočku propláchněte a vařte v neosolené vodě 15 minut, aby byla poloměkká, pak sceďte.
- 3
Rýži propláchněte, smíchejte s čočkou, zalijte 600 ml vody, přidejte 1 lžičku soli a zbylé koření a vařte pod pokličkou na mírném ohni 15 minut. Nechte 5 minut dojít.
- 4
Mezitím nakrájejte cibuli na tenké půlměsíčky a na másle se zbylým olejem ji pomalu opékejte 15–20 minut do zlatohnědé. Posledních 5 minut přidejte rozinky.
- 5
Polovinu cibule vmíchejte do rýže s čočkou, zbytek dejte navrch.
- 6
Upečené stehno vykostěte (pro méně tuku odstraňte kůži), rozdělte s rýží do 4 krabiček a přelijte trochou výpeku. V lednici vydrží 4 dny, podávejte s jogurtem.