Penne s cuketou a ricottou

Name: Penne s cuketou a ricottou
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g penne Těstoviny; 2 střední Cuketa; 2 lžíce Olivový olej; 1 stroužek Česnek; 250 g Ricotta; 40 g Parmazán; podle chuti Sůl; kůra z 1/2 citronu Citrony; špetka Pepř

Krémové těstoviny bez smetany – opečená cuketa, jemná ricotta a parmazán. Lehké a rychlé jídlo, které chutná i dětem.

25 minSnadnéItalská kuchyněObědVečeřeVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Těstoviny400 g penne
Cuketa2 střední
Olivový olej2 lžíce
Česnek1 stroužek
Ricotta250 g
Parmazán40 g
Sůlpodle chuti
Citronykůra z 1/2 citronu · volitelné
Pepřšpetka · volitelné

Postup

1
Dejte vařit osolenou vodu na těstoviny a uvařte penne podle návodu.
2
Cuketu nakrájejte na malé kostičky.
3
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cuketu a česnek a za občasného míchání opékejte 8–10 minut doměkka a dozlatova. Osolte.
4
Ricottu rozmíchejte v míse s polovinou parmazánu a 4 lžícemi horké vody z těstovin.
5
Scezené těstoviny vmíchejte do pánve k cuketě, přidejte ricottový krém a promíchejte, případně zřeďte vodou z vaření.
6
Podávejte s parmazánem a podle chuti s citronovou kůrou a pepřem.