Patzarosalata – řepová pomazánka s jogurtem, česnekem a vlašskými ořechy
Jasně růžový řecký salát z vařené řepy, bílého jogurtu a vlašských ořechů, se zeleninou na namáčení. Hotový za čtvrt hodiny, bez lepku, vhodný pro diabetiky a šetrný k srdci i solničce.
- 203
- kcal
- 6 g
- bílkoviny
- 17 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Mléko a laktóza, Ořechy, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Červená řepa500 g vařené řepy (vakuovaná)
Bílý jogurt250 g
Ořechy40 g vlašských ořechů
Česnek2 stroužky
Olivový olej1 a 1/2 lžíce
Ocet2 lžičky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky nebo kopru
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Okurka salátová1 okurka · volitelné
Paprika1 paprika · volitelné
Postup
- 1
Řepu nastrouhejte na hrubém struhadle, vymačkejte z ní přebytečnou šťávu.
- 2
Ořechy nasucho opražte na pánvi 2–3 minuty a nahrubo nasekejte.
- 3
Jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem, olejem, octem, solí a pepřem.
- 4
Vmíchejte řepu, většinu ořechů a nasekané bylinky.
- 5
Nechte 10 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
- 6
Posypte zbylými ořechy a podávejte s hranolky okurky a papriky na namáčení.