Pstruh na hnědém másle s citronem a petrželkou
Klasika britských hospod u řek – křupavě opečené filety pstruha přelité oříškově vonícím hnědým máslem s citronem a petrželkou.
- 462
- kcal
- 40 g
- bílkoviny
- 0 g
- sacharidy
- 32 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Pstruh800 g filetů
Máslo80 g
Citrony1 citron
Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Postup
- 1
Filety osuš papírovou utěrkou a z obou stran osol a opepři. Petrželku nasekej, citron rozpul.
- 2
Na velké pánvi rozpusť 20 g másla a filety pokládej kůží dolů. Smaž 3–4 minuty, dokud kůže nezkřupne.
- 3
Opatrně je obrať, opékej ještě 1 minutu a přendej na teplé talíře.
- 4
Do pánve přidej zbylé máslo a na středním plameni ho nech 2–3 minuty pěnit, dokud nezhnědne a nevoní po oříšcích.
- 5
Pánev stáhni z plotny, vymačkej do másla šťávu z poloviny citronu a vmíchej petrželku.
- 6
Hnědé máslo nalij na ryby a podávej s měsíčky zbylého citronu.