Pad Krapow Het – žampiony s bazalkou a smaženým vejcem
Vegetariánská verze oblíbeného thajského pouličního jídla: pikantně osmažené žampiony s paprikou, česnekem a bazalkou, podávané na rýži s vejcem s křupavými okraji.
- 575
- kcal
- 18 g
- bílkoviny
- 69 g
- sacharidy
- 25 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Žampiony500 g
Paprika1 paprikaČervená cibule1 cibule
Česnek4 stroužky
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček (podle chuti)
Sójová omáčka3 lžíce
Cukr krystal2 lžičkyČerstvé bylinkyvelká hrst bazalky (nejlépe thajské)
Vejce slepičí4 ks
Olej slunečnicový5 lžic
Rýže300 g jasmínové
Citronyvolitelné1 limetka
Postup
- 1
Rýži uvařte podle návodu na obalu a udržujte teplou.
- 2
Žampiony nakrájejte na plátky, papriku a cibuli na proužky. Česnek s chilli nasekejte nebo rozdrťte v hmoždíři.
- 3
Sójovou omáčku smíchejte s cukrem a 2 lžícemi vody.
- 4
Ve woku rozehřejte 2 lžíce oleje a na silném ohni smažte žampiony 5–6 minut, až se odpaří tekutina a začnou zlátnout.
- 5
Přidejte česnek s chilli, cibuli a papriku a smažte 2 minuty. Vlijte omáčku, promíchejte a nechte minutu probublat.
- 6
Stáhněte z ohně a vmíchejte lístky bazalky, které stačí jen zavadnout.
- 7
V malé pánvi rozehřejte zbytek oleje do hodně horka a postupně usmažte vejce tak, aby měla křupavé okraje a tekutý žloutek, asi 1–2 minuty.
- 8
Na talíř dejte rýži, vedle žampiony a navrch vejce. Podávejte s měsíčkem limetky.