Oyakodon – kuřecí miska s vejcem a rýží (fitness objem)
Japonská klasika v objemové verzi. Šťavnatá kuřecí stehna se dusí s cibulí ve sladkoslaném vývaru, zalijí se vejcem a podávají na velké porci rýže. Porce má zhruba 800 kcal a 55 g bílkovin.
- 951
- kcal
- 56 g
- bílkoviny
- 91 g
- sacharidy
- 37 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže400 g (ideálně kulatozrnná)
Kuřecí stehna800 g vykostěných stehen bez kůže
Vejce slepičí6 ks
Cibule2 větší
Bujón350 ml kuřecího vývaru
Sójová omáčka4 lžíce
Cukr krystal4 lžičky
Víno bílé50 ml (náhrada za mirin) · volitelné
Čerstvé bylinkyjarní cibulka na posypání · volitelné
Postup
- 1
Rýži propláchni, dokud voda nebude čirá. Pak ji dej vařit s 600 ml vody pod pokličkou na mírném ohni na 15 minut a nech ji 10 minut dojít.
- 2
Kuřecí stehna nakrájej na kousky velké asi 2 cm. Cibuli nakrájej na tenké půlměsíčky.
- 3
Ve velké pánvi přiveď k varu vývar se sójovou omáčkou, cukrem a vínem. Vlož cibuli a vař ji 3 minuty.
- 4
Přidej kuřecí maso a duš ho pod pokličkou 8–10 minut, až bude propečené.
- 5
Vejce jen lehce rozšlehej vidličkou, bílky mají zůstat trochu nepromíchané. Rovnoměrně je nalij na maso.
- 6
Přiklop pánev a na mírném ohni nech vejce 1–2 minuty zatáhnout. Mají zůstat lehce krémová.
- 7
Rýži rozděl do 4 misek, navrch rozlož maso s vejcem a trochou výpeku. Posyp jarní cibulkou.