Fitness vídeňský řízek z krůtích prsou z trouby s okurkovým salátem

Name: Fitness vídeňský řízek z krůtích prsou z trouby s okurkovým salátem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 600 g Krůtí prsa; 2 ks Vejce slepičí; 3 lžíce Mouka hladká; 60 g Strouhanka; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 a půl lžičky Sůl; špetka Pepř; 400 g Brambory; 2 salátové okurky Okurka salátová; 2 lžíce Ocet; 1 lžička Cukr krystal; 1 stroužek Česnek; špetka sladké Paprika mletá; ½ citronu na měsíčky Citrony

Vídeňský řízek bez smažení. Tenké krůtí plátky v trojobalu se jen potřou olejem a upečou dozlatova. K nim patří rakouský okurkový salát s octem, česnekem a paprikou a vařené brambory. Porce má asi 450 kcal a 42 g bílkovin.

50 minSnadnéRakouská kuchyněObědS masem

Alergeny: Lepek, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Krůtí prsa600 g
Vejce slepičí2 ks
Mouka hladká3 lžíce
Strouhanka60 g
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůl1 a půl lžičky
Pepřšpetka
Brambory400 g
Okurka salátová2 salátové okurky
Ocet2 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Česnek1 stroužek
Paprika mletášpetka sladké
Citrony½ citronu na měsíčky · volitelné

Postup

1
Troubu předehřejte na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2
Krůtí prsa nakrájejte na 4–8 plátků. Přes fólii je naklepejte na tloušťku asi 5 mm, pak osolte a opepřete.
3
Plátky obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Položte je na plech a obě strany lehce potřete olejem.
4
Pečte 10 minut, otočte a pečte dalších 8–10 minut, až budou řízky zlatavé a propečené.
5
Mezitím uvařte oloupané brambory v osolené vodě doměkka, asi 20 minut.
6
Okurky oloupejte a nakrouhejte na tenké plátky. Osolte je, nechte 10 minut pustit vodu a lehce je vymačkejte.
7
Ocet rozmíchejte se 3 lžícemi vody, cukrem a prolisovaným česnekem a zalijte okurky. Posypte paprikou.
8
Řízky podávejte s bramborami, okurkovým salátem a měsíčkem citronu.

Recepty