Vepřová panenka po normandsku s jablky a bramborem
Libová panenka s karamelizovanými jablky v omáčce z jablečného moštu, hořčice a trochy smetany. K tomu brambory a zelené fazolky – kompletní fitness oběd do krabičky.
- 569
- kcal
- 47 g
- bílkoviny
- 46 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová panenka800 g
Jablka3 jablka
Cibule1 menší
Džus200 ml moštu
Hořčice1 lžíce dijonské
Smetana na vaření100 ml
Olej slunečnicový1 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička tymiánu
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Brambory800 g
Mražená zelenina400 g zelených fazolek
Postup
- 1
Brambory oloupej, nakrájej a uvař v osolené vodě doměkka (asi 20 minut). Posledních 7 minut k nim přidej fazolky.
- 2
Panenku očisti od blan, nakrájej na medailonky 2 cm silné, osol, opepři a posyp tymiánem.
- 3
Na pánvi rozpal olej a medailonky opékej z každé strany 3 minuty. Vyndej stranou.
- 4
Na stejné pánvi 4 minuty opékej cibuli a jablka nakrájená na měsíčky, až zezlátnou.
- 5
Zalij moštem, seškrábni výpečky a 5 minut povař, aby se tekutina zredukovala na polovinu.
- 6
Vmíchej hořčici a smetanu, vrať maso i se šťávou a 3–4 minuty prohřej, uvnitř smí zůstat lehce růžové.
- 7
Rozděl maso s omáčkou, brambory a fazolky do 4 krabiček. Vydrží 3–4 dny v lednici.