Nohutlu bulgur pilavı – rajčatový bulgur s cizrnou a cacıkem

Name: Nohutlu bulgur pilavı – rajčatový bulgur s cizrnou a cacıkem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Turecká
Ingredients: 300 g hrubého bulguru Kuskus; 1 konzerva (240 g po scezení) Cizrna; 1 menší Cibule; 1 červená Paprika; 2 lžíce Rajčatový protlak; 30 g Máslo; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 kostka zeleninového Bujón; podle chuti Sůl; špetka Pepř; 400 g na cacık Bílý jogurt; 1 salátová Okurka salátová; 1 stroužek Česnek; 1 lžička sušené máty Koření (ostatní)

Sytý a voňavý bulgur s rajčatovým protlakem, paprikou a cizrnou, uvařený v jednom hrnci. K němu se podává osvěžující okurkový cacık. Levný, mírný a ideální na pracovní den.

30 minSnadnéTurecká kuchyněObědVečeřeVegetariánské

520
kcal: 19 g
bílkoviny: 71 g
sacharidy: 16 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuskus300 g hrubého bulguru
Cizrna1 konzerva (240 g po scezení)
Cibule1 menší
Paprika1 červená
Rajčatový protlak2 lžíce
Máslo30 g
Olej slunečnicový1 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Bílý jogurt400 g na cacık
Okurka salátová1 salátová
Česnek1 stroužek
Koření (ostatní)1 lžička sušené máty

Postup

1
V hrnci rozehřej máslo s olejem a orestuj na něm nadrobno nakrájenou cibuli a papriku, asi 5 minut.
2
Vmíchej rajčatový protlak a minutu ho opékej.
3
Přidej propláchnutý bulgur, scezenou cizrnu, rozdrobený bujón a 600 ml horké vody. Lehce osol a opepři.
4
Přiveď k varu, ztlum plamen na minimum a pod pokličkou vař 12–15 minut, dokud se voda nevsákne.
5
Mezitím připrav cacık: okurku nastrouhej a lehce vymačkej, smíchej s jogurtem, prolisovaným česnekem, mátou a špetkou soli. Zřeď ho trochou studené vody.
6
Hotový pilaf sundej z plotny, překryj utěrkou a nech 5 minut dojít. Potom ho načechrej vidličkou a podávej s cacıkem.

Recepty