Nohut yemeği – turecký cizrnový guláš s rýžovým pilafem
Hustý cizrnový guláš v rajčatové omáčce s paprikou a kořením, podávaný s máslovým rýžovým pilafem s opraženými nudličkami. Levný, sytý a po ohřátí ještě lepší.
- 638
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 94 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Cizrna3 konzervy (cca 720 g po scezení)
Cibule1 velká
Paprika2 kusy
Česnek2 stroužky
Rajčatový protlak2 lžíce protlaku + 400 g pasírovaných rajčat
Olej slunečnicový3 lžíce
Paprika mletá1 lžička
Koření (ostatní)1 lžička pul biber (chilli vločky) a ½ lžičky římského kmínu
Bujón1 kostka
Rýže350 g
Těstoviny50 g vlasových nudlí
Máslo30 g
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Bílý jogurt400 g k podávání · volitelné
Postup
- 1
V širším hrnci rozehřej olej a 5 minut smaž nadrobno nakrájenou cibuli a papriku, pak přidej prolisovaný česnek.
- 2
Vmíchej rajčatový protlak, mletou papriku, chilli vločky a kmín a krátce orestuj, aby koření vonělo.
- 3
Přidej pasírovaná rajčata, scezenou cizrnu, rozdrobený bujón a asi 500 ml vody. Přikryj a duš 25 minut, až omáčka zhoustne. Osol a opepři.
- 4
Mezitím na másle v jiném hrnci opraž nalámané nudle dozlatova, přidej propláchnutou rýži, krátce promíchej a zalij 700 ml vody s lžičkou soli.
- 5
Rýži vař přikrytou na mírném ohni 15 minut, odstav a nech 10 minut dojít pod pokličkou.
- 6
Rozděl rýži a guláš do 5 krabiček (guláš nalij vedle rýže, ne přes ni), nech vychladnout a ulož do lednice na 4 dny nebo zamraz.
- 7
Před ohřátím přidej k rýži lžíci vody, ohřívej přikryté v mikrovlnce 2–3 minuty a podávej s lžící jogurtu.