Nikujaga – dušené hovězí s bramborami
Domácký japonský hrnec z tence nakrájeného hovězího, brambor, mrkve a cibule, dušených ve sladkoslaném vývaru ze sójové omáčky.
- 409
- kcal
- 28 g
- bílkoviny
- 48 g
- sacharidy
- 9 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní400 gBrambory800 g
Mrkev2 kusy
Cibule2 cibule
Zázvorkousek (2 cm)
Sójová omáčka5 lžic
Cukr krystal2 lžíce
Olej slunečnicový1 lžíceHrášekvolitelnéhrst (80 g)
Rýževolitelné300 g k podávání
Postup
- 1
Hovězí nakrájejte proti vláknu na velmi tenké plátky (pomůže, když ho na 30 minut dáte do mrazáku).
- 2
Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kousky, mrkev na šikmá kolečka, cibuli na měsíčky a zázvor na nudličky.
- 3
V širším hrnci rozehřejte olej a maso krátce orestujte, jen aby zbělalo; přidejte cibuli a restujte 2 minuty.
- 4
Přidejte brambory, mrkev a zázvor, zalijte 500 ml vody, přisypte cukr a přiveďte k varu, sesbírejte pěnu.
- 5
Vmíchejte sójovou omáčku, přiklopte a duste na mírném ohni 20–25 minut, dokud brambory nezměknou a tekutina se nezredukuje zhruba na polovinu.
- 6
Na posledních 3 minuty přidejte hrášek, nechte 5 minut odstát a podávejte samotné nebo s rýží.