Nấm kho tiêu – karamelizované žampiony s pepřem
Veganská verze vietnamského kho: žampiony dušené v karamelu se sójovou omáčkou, česnekem a spoustou černého pepře. Podávají se s rýží a čerstvou okurkou.
- 409
- kcal
- 12 g
- bílkoviny
- 73 g
- sacharidy
- 8 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže300 g
Žampiony600 gCibule1 menší
Česnek3 stroužky
Cukr krystal2 lžíce
Sójová omáčka3 lžícePepř1 lžička hrubě mletého
Olej slunečnicový2 lžíce
Okurka salátovávolitelné1/2 okurkyČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Postup
- 1
Rýži propláchni a uvař ve 450 ml vody doměkka (asi 15 minut pod pokličkou).
- 2
Žampiony očisti a větší rozkroj na půlky, cibuli nakrájej na tenké plátky, česnek nasekej.
- 3
V hlubší pánvi rozpusť cukr s 1 lžící vody a nech ho zkaramelizovat do jantarové barvy.
- 4
Přilij olej, přidej cibuli a česnek a minutu restuj.
- 5
Vsyp žampiony, zalij sójovou omáčkou a 100 ml vody, opepři a duš odkryté 12–15 minut, až omáčka zhoustne a obalí houby.
- 6
Na závěr dopepři a podávej s rýží, plátky okurky a koriandrem.