Houbový paprikáš s noky

Krémový paprikáš ze žampionů se zakysanou smetanou a sladkou paprikou. K tomu domácí vaječné noky, přesně jak se to dělá v Maďarsku.

45 minStředně náročnéMaďarská kuchyněVečeřeVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Cibuli nadrobno nakrájejte a na oleji ji 5 minut zpěňte. Přidejte nasekaný česnek a žampiony nakrájené na plátky.
2
Houby restujte asi 8 minut, dokud nepustí a zase neodpaří vodu.
3
Stáhněte z ohně, vmíchejte mletou papriku, podlijte 200 ml vody, osolte a opepřete a 10 minut duste.
4
Mezitím na noky smíchejte 300 g mouky, vejce, lžičku soli a asi 200 ml vody na hustší lepivé těsto.
5
Těsto protlačte přes struhadlo na noky (nebo strhávejte nožem z prkénka) do osolené vroucí vody. Když vyplavou, vařte 2 minuty a sceďte.
6
Zakysanou smetanu rozmíchejte s lžící mouky a trochou omáčky, vlijte do paprikáše a za míchání 2–3 minuty povařte.
7
Podávejte s noky a posypané nasekanou petrželkou.

Krémový paprikáš ze žampionů se zakysanou smetanou a sladkou paprikou. K tomu domácí vaječné noky, přesně jak se to dělá v Maďarsku.

45 minStředně náročnéMaďarská kuchyněVečeřeVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Cibuli nadrobno nakrájejte a na oleji ji 5 minut zpěňte. Přidejte nasekaný česnek a žampiony nakrájené na plátky.
2
Houby restujte asi 8 minut, dokud nepustí a zase neodpaří vodu.
3
Stáhněte z ohně, vmíchejte mletou papriku, podlijte 200 ml vody, osolte a opepřete a 10 minut duste.
4
Mezitím na noky smíchejte 300 g mouky, vejce, lžičku soli a asi 200 ml vody na hustší lepivé těsto.
5
Těsto protlačte přes struhadlo na noky (nebo strhávejte nožem z prkénka) do osolené vroucí vody. Když vyplavou, vařte 2 minuty a sceďte.
6
Zakysanou smetanu rozmíchejte s lžící mouky a trochou omáčky, vlijte do paprikáše a za míchání 2–3 minuty povařte.
7
Podávejte s noky a posypané nasekanou petrželkou.