Houbový guláš s houskovým knedlíkem

Name: Houbový guláš s houskovým knedlíkem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g Žampiony; 3 střední Cibule; 3 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce sladké Paprika mletá; 2 lžíce Rajčatový protlak; 1 lžička Kmín; 1 lžička majoránky Koření (ostatní); 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Mouka hladká; 1 kostka zeleninového bujonu Bujón; podle chuti Sůl; špetka Pepř; 800 g houskového knedlíku Knedlíky (houskové, bramborové); 1/2 cibule na ozdobu Cibule

Hustý guláš ze žampionů na cibulce s paprikou, kmínem a majoránkou, jak ho vaří doma místo masového.

50 minSnadnéČeská kuchyněObědVegetariánské

611
kcal: 21 g
bílkoviny: 102 g
sacharidy: 13 g
tuky

Vhodné pro: Nízký cholesterol · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Žampiony600 g
Cibule3 střední
Olej slunečnicový3 lžíce
Paprika mletá2 lžíce sladké
Rajčatový protlak2 lžíce
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Česnek2 stroužky
Mouka hladká2 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového bujonu
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Knedlíky (houskové, bramborové)800 g houskového knedlíku
Cibule1/2 cibule na ozdobu · volitelné

Postup

1
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji pomalu restujte 10 minut, až zezlátne.
2
Přidejte protlak a kmín, krátce osmahněte, stáhněte z plotny a vmíchejte mletou papriku.
3
Žampiony nakrájejte na čtvrtky, přidejte k cibuli a za míchání duste 5 minut, než pustí šťávu.
4
Zalijte asi 600 ml vody, přidejte bujon, osolte, opepřete a vařte pod pokličkou 15 minut.
5
Mouku rozmíchejte v trošce studené vody, vlijte do guláše a za míchání povařte 5 minut, až zhoustne.
6
Nakonec přidejte prolisovaný česnek a majoránku a nechte jen krátce probublat.
7
Knedlík nakrájejte a prohřejte v páře. Podávejte s gulášem a případně s nakrájenou syrovou cibulí.

Recepty