Muhammara – pomazánka z pečené papriky a vlašských ořechů

Name: Muhammara – pomazánka z pečené papriky a vlašských ořechů
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 2 červené papriky Paprika; 100 g vlašských ořechů Ořechy; 3 lžíce Strouhanka; 1 lžíce Rajčatový protlak; 1 stroužek Česnek; šťáva z 1/2 citronu Citrony; 3 lžíce Olivový olej; 1 lžička sladké Paprika mletá; 1/2 lžičky římského kmínu a špetka chilli Koření (ostatní); 1/2 lžičky Sůl; 150 g k podávání Krekry

Syrská pikantní pomazánka z restované červené papriky, ořechů a česneku. Skvělá na chleba, krekry nebo k zelenině, v lednici vydrží 3 dny.

20 minSnadnéBlízkovýchodní kuchyněSvačinaSnídaněVeganské

298
kcal: 6 g
bílkoviny: 15 g
sacharidy: 24 g
tuky

Alergeny: Lepek, Ořechy · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Paprika2 červené papriky
Ořechy100 g vlašských ořechů
Strouhanka3 lžíce
Rajčatový protlak1 lžíce
Česnek1 stroužek
Citronyšťáva z 1/2 citronu
Olivový olej3 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1/2 lžičky římského kmínu a špetka chilli
Sůl1/2 lžičky
Krekry150 g k podávání · volitelné

Postup

1
Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky.
2
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a papriku restujte pod pokličkou 8–10 minut, až změkne a místy zhnědne.
3
Ořechy nasucho opražte na pánvi 2–3 minuty do vůně.
4
Do mixéru dejte papriku, ořechy, strouhanku, protlak, česnek, citronovou šťávu, koření a sůl.
5
Rozmixujte na hrubší pastu, za chodu přilijte zbylý olej.
6
Dochuťte solí a citronem, podávejte s krekry nebo chlebem.