Msemen – vrstvené marocké placky s medem
Křupavé, vrstvené placky z mouky a krupice smažené na pánvi. Pokapané medem a máslem jsou typickou marockou svačinou k čaji.
- 577
- kcal
- 13 g
- bílkoviny
- 81 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká300 g
Krupice150 g (z toho 50 g na posypání)
Cukr krystal2 lžičky
Sůl1 lžička
Olej slunečnicový4 lžíce
Máslo40 g, rozpuštěné
Medvolitelné3 lžíce k podávání
Postup
- 1
V míse smíchej mouku, 100 g krupice, cukr a sůl. Postupně přilévej asi 250 ml vlažné vody a hněť 8–10 minut na hladké, pružné těsto.
- 2
Rozděl těsto na 8 kuliček, potři olejem a nech 15 minut odpočinout pod utěrkou.
- 3
Pracovní plochu potři olejem. Každou kuličku roztáhni rukama na velmi tenký plát, potři rozpuštěným máslem a posyp krupicí.
- 4
Přelož pravou a levou třetinu do středu, potom horní a dolní – vznikne čtverec asi 10 × 10 cm. Nech 5 minut odpočinout.
- 5
Čtverce lehce rozplácni na asi 15 × 15 cm.
- 6
Peč na suché nebo lehce olejem potřené pánvi na středním plameni 2–3 minuty z každé strany, až jsou zlatavé a křupavé.
- 7
Podávej teplé, pokapané medem s trochou rozpuštěného másla.