Musaka s mletým masem a bešamelem
Klasická zapékaná vrstva lilku, brambor a skořicí provoněného masového ragú pod hustým bešamelem s parmazánem.
- 1105
- kcal
- 48 g
- bílkoviny
- 41 g
- sacharidy
- 74 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Lilek2 větší lilkyBrambory500 g
Mleté maso mix (vepřovo-hovězí)700 g
Cibule1 velká
Česnek2 stroužky
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčat
Koření (ostatní)1/2 lžičky skořice, 1 lžička oregana, špetka muškátového oříšku
Olivový olej5 lžic
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Máslo40 gMouka hladká40 g
Mléko500 ml
Vejce slepičí2 ks
Parmazán60 g
Postup
- 1
Lilky nakrájejte na plátky 1 cm, osolte a nechte 15 minut odpočinout. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky 0,5 cm.
- 2
Osušené plátky lilku a brambory potřete olejem, rozložte na plech a pečte při 200 °C asi 20 minut do změknutí.
- 3
Na lžíci oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte česnek a maso a opékejte, dokud se nerozdrobí a nezhnědne.
- 4
Přilijte pasírovaná rajčata, přidejte skořici, oregano, sůl a pepř a duste bez pokličky 20 minut do zhoustnutí.
- 5
Na bešamel rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a krátce opražte. Postupně přilévejte mléko a za stálého míchání vařte 5 minut. Odstavte, osolte, přidejte muškát, polovinu parmazánu a nakonec vejce.
- 6
Do vymazaného pekáčku poskládejte brambory, polovinu lilku, maso a zbytek lilku. Zalijte bešamelem a posypte zbylým parmazánem.
- 7
Pečte při 180 °C asi 40 minut dozlatova. Před krájením nechte 15 minut odpočinout.