Kuřecí stehna s čočkou na marocký způsob

Name: Kuřecí stehna s čočkou na marocký způsob
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Marocká
Ingredients: 1,2 kg (bez kůže, s kostí) Kuřecí stehna; 200 g hnědé čočky Čočka; 2 střední Cibule; 3 stroužky Česnek; kousek 3 cm Zázvor; 2 lžíce protlaku Rajčatový protlak; 1 lžička kurkumy, 1 lžička pískavice, ½ lžičky skořice, 1 lžička mletého koriandru Koření (ostatní); ½ lžičky Pepř; 2 kostky (na 1 l vody) Bujón; 1 a ½ lžíce Olivový olej; 1 lžička Sůl; ½ citronu Citrony; hrst koriandru nebo petrželky Čerstvé bylinky

Kuřecí stehna bez kůže pomalu dušená s hnědou čočkou, zázvorem, kurkumou a pískavicí, inspirovaná marockou rfissou. Sytá, kořeněná a na krabičky ideální.

70 minSnadnéMarocká kuchyněVečeřeS masem

838
kcal: 66 g
bílkoviny: 29 g
sacharidy: 47 g
tuky

Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí stehna1,2 kg (bez kůže, s kostí)
Čočka200 g hnědé čočky
Cibule2 střední
Česnek3 stroužky
Zázvorkousek 3 cm
Rajčatový protlak2 lžíce protlaku
Koření (ostatní)1 lžička kurkumy, 1 lžička pískavice, ½ lžičky skořice, 1 lžička mletého koriandru
Pepř½ lžičky
Bujón2 kostky (na 1 l vody)
Olivový olej1 a ½ lžíce
Sůl1 lžička
Citrony½ citronu
Čerstvé bylinkyhrst koriandru nebo petrželky · volitelné

Postup

1
Stehna osol a promíchej s polovinou koření.
2
V širokém hrnci rozehřej olej a stehna opeč z obou stran dozlatova, asi 8 minut, vyndej.
3
Na tuku osmahni nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor, přidej zbytek koření a protlak a krátce orestuj.
4
Vrať stehna, zalij bujónem, přikryj a duste 20 minut.
5
Přidej propláchnutou čočku a vař dalších 25–30 minut, až je čočka měkká a omáčka zhoustne.
6
Stehna vyndej, maso obeber od kostí a vrať do hrnce. Dochuť citronem, solí a pepřem.
7
Rozděl do 4 krabiček, nech vychladnout a ulož do lednice. Při podávání posyp bylinkami.

Recepty