Proteinový tajín s vejci a kuřecím masem

Name: Proteinový tajín s vejci a kuřecím masem
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Marocká
Ingredients: 250 g Kuřecí prsa; 4 ks Vejce slepičí; 400 g (asi 4 ks) Rajčata; 1 ks Paprika; 1 menší Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Olivový olej; 1 lžička mletého Kmín; 1 lžička sladké Paprika mletá; ½ lžičky mletého zázvoru a kurkumy Koření (ostatní); ½ lžičky Sůl; špetka Pepř; hrst koriandru nebo petržele Čerstvé bylinky

Kuřecí prsa dušená s rajčaty, paprikou, kmínem a zázvorem, do kterých se zapečou vejce. Sytá fitness snídaně na jedné pánvi s 41 g bílkovin a zhruba 400 kcal na porci.

30 minSnadnéMarocká kuchyněSnídaněS masem

440
kcal: 47 g
bílkoviny: 14 g
sacharidy: 19 g
tuky

Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Kuřecí prsa250 g
Vejce slepičí4 ks
Rajčata400 g (asi 4 ks)
Paprika1 ks
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Olivový olej2 lžičky
Kmín1 lžička mletého
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)½ lžičky mletého zázvoru a kurkumy
Sůl½ lžičky
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru nebo petržele · volitelné

Postup

1
Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostky, osolte a opepřete.
2
Na pánvi s pokličkou rozehřejte olej a maso na prudkém ohni opečte 3–4 minuty dozlatova.
3
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, papriku a prolisovaný česnek a restujte 3 minuty.
4
Vmíchejte kmín, mletou papriku, zázvor a kurkumu, po půl minutě přidejte nakrájená rajčata.
5
Duste odkryté asi 8 minut, dokud rajčata nezhoustnou na omáčku.
6
Udělejte v omáčce 4 důlky, vyklepněte do nich vejce, přiklopte a na mírném ohni nechte 5–6 minut, až bílek ztuhne.
7
Posypte bylinkami a podávejte rovnou z pánve.