Moo ping – grilované vepřové špízy s jasmínovou rýží
Sladkoslané vepřové špízy marinované v česneku, medu a kokosovém mléce, jak je prodávají thajské pouliční stánky po ránu. Maso se dá naložit večer předem.
- 703
- kcal
- 46 g
- bílkoviny
- 60 g
- sacharidy
- 38 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová krkovice800 gČesnek4 stroužky
Čerstvé bylinkysvazek koriandru (stonky)
Sójová omáčka3 lžíce
Med2 lžíce
Kokosové mléko100 mlPepř1/2 lžičky
Olej slunečnicový1 a 1/3 lžíce
Rýže250 g jasmínové
Okurka salátovávolitelné1 menší okurka
Koření (ostatní)volitelnéšpetka chilli vloček
Postup
- 1
Krkovici nakrájej na tenké plátky asi 3 mm silné a 3 cm široké.
- 2
Česnek, stonky koriandru a pepř rozdrť v hmoždíři nebo nasekej najemno. Smíchej se sójovou omáčkou, medem, olejem a polovinou kokosového mléka.
- 3
Maso v marinádě promněte a nech v lednici aspoň 1 hodinu, nejlépe přes noc. Dřevěné špejle namoč do vody.
- 4
Plátky napichuj na špejle a polož na rošt nad plech vyložený pečicím papírem.
- 5
Peč v troubě předehřáté na 220 °C s grilem 15–18 minut, v polovině obrať a potři zbylým kokosovým mlékem. Okraje mají být lehce připálené.
- 6
Mezitím uvař rýži v 500 ml osolené vody pod pokličkou asi 15 minut.
- 7
Špízy podávej s rýží a plátky okurky, podle chuti posypané chilli.