Moo Ob Kratiem – pečená krkovice s česnekem a pepřem, rýží a zeleninou
Thajská česneko-pepřová marináda se sójovou omáčkou a medem, krkovice upečená v troubě a k ní plech pečené mrkve, brokolice a papriky. Šťáva z pečení se přelije přes rýži, takže maso po ohřátí zůstane šťavnaté.
- 814
- kcal
- 51 g
- bílkoviny
- 80 g
- sacharidy
- 38 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová krkovice1 kg
Česnek8 stroužků
Pepř2 lžičky hrubě mletého
Sójová omáčka4 lžíce
Med1 a 1/2 lžíce
Čerstvé bylinkysvazek koriandru (stonky do marinády)
Olej slunečnicový3 lžíce
Mrkev4 kusy
Brokolice1 větší růžice
Paprika2 kusy
Sůlšpetka
Rýže400 g jasmínové rýže
Citrony1/2 limetky · volitelné
Postup
- 1
Česnek a stonky koriandru utřete nebo nasekejte najemno a smíchejte s pepřem, sójovou omáčkou, medem a 1 lžící oleje.
- 2
Krkovici nakrájejte na plátky 2 cm, obalte v marinádě a nechte aspoň 15 minut odležet (klidně přes noc v lednici). Troubu předehřejte na 200 °C.
- 3
Maso dejte i s marinádou do pekáčku, podlijte 100 ml vody a pečte přikryté fólií 25 minut, pak odkryté dalších 15–20 minut, až se zatáhne dozlatova.
- 4
Mrkev nakrájejte na hranolky, brokolici na růžičky a papriku na proužky. Na plechu je promíchejte se zbylým olejem a solí a pečte 20–25 minut na spodnější příčce vedle masa.
- 5
Rýži propláchněte a uvařte v 600 ml vody pod pokličkou 12 minut, pak 10 minut nechte dojít.
- 6
Do 5 krabiček dejte rýži, zeleninu a plátky masa a vše přelijte šťávou z pekáčku. Nechte vychladnout, zavřete a uložte do lednice na 3–4 dny.
- 7
Před jídlem pokapejte limetkou a ohřívejte přikryté 2–3 minuty na 800 W. Maso s rýží lze zamrazit, zeleninu raději ne.