Moo Manao – vepřová panenka v limetkovo-česnekové zálivce

Name: Moo Manao – vepřová panenka v limetkovo-česnekové zálivce
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 750 g Vepřová panenka; 1/2 hlávky Ledový salát; 1 okurka Okurka salátová; 1 menší Červená cibule; 5 stroužků Česnek; 3 limetky Citrony; 2 lžíce Sójová omáčka; 1 lžička Cukr krystal; 1 lžička chilli vloček Koření (ostatní); hrst koriandru a máty Čerstvé bylinky; 160 g jasmínové rýže Rýže

Tenké plátky libové panenky krátce povařené a přelité ostrou limetkovou zálivkou s česnekem, na křupavém salátu s okurkou a malou porcí rýže. Asi 420 kcal a 41 g bílkovin na porci.

30 minSnadnéThajská kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová panenka750 g
Ledový salát1/2 hlávky
Okurka salátová1 okurka
Červená cibule1 menší
Česnek5 stroužků
Citrony3 limetky
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček
Čerstvé bylinkyhrst koriandru a máty
Rýže160 g jasmínové rýže

Postup

1
Rýži uvař s 250 ml vody pod pokličkou 12 minut a nech dojít.
2
Panenku očisti od blan a nakrájej na plátky silné asi 5 mm.
3
Připrav zálivku: nadrobno nasekaný česnek, šťávu z limetek, sóju, cukr, chilli a 2 lžíce vody míchej, dokud se cukr nerozpustí.
4
V hrnci přiveď k varu vodu, sniž na mírný var a plátky masa vař po dávkách 1–2 minuty, až zbělají. Vyndej je děrovanou lžící.
5
Na talíře dej natrhaný ledový salát, plátky okurky a na tenko nakrájenou červenou cibuli.
6
Navrch rozlož teplé maso, přelij zálivkou a posyp nasekaným koriandrem a mátou. Podávej s rýží.