Øllebrød – dánská kaše z žitného chleba
Tradiční dánská snídaně ze starého tmavého chleba. Chleba se večer namočí do sladového piva, ráno se rychle provaří a dochutí citronem a skořicí. Podává se s mlékem nebo šlehačkou.
20 minSnadnéSkandinávská kuchyněSnídaněVeganské
- 211
- kcal
- 5 g
- bílkoviny
- 42 g
- sacharidy
- 2 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Chléb250 g tmavého žitného chleba
Pivo nealkoholické1 lahev (330 ml) tmavého nealko piva
Cukr krystal2–3 lžíce
Citronykůra a šťáva z 1/2 citronu
Koření (ostatní)1/2 lžičky skořice
Sůlšpetka
Mléko200 ml na podávání · volitelné
Smetana ke šlehání100 ml na šlehačku · volitelné
Postup
- 1
Večer nakrájejte chleba na kostky a dejte ho do hrnce.
- 2
Zalijte chleba pivem a 300 ml vody, zakryjte a nechte přes noc odstát.
- 3
Ráno přiveďte směs k varu a za častého míchání vařte 8–10 minut, až se chleba rozpadne.
- 4
Kaši rozmixujte tyčovým mixérem nebo prošlehejte metlou dohladka. Pokud je hustá, přilijte vodu.
- 5
Dochuťte cukrem, citronovou kůrou a šťávou, skořicí a špetkou soli.
- 6
Podávejte teplé se studeným mlékem nebo lžící ušlehané smetany.