Polévka z červené čočky s citronem
Hustá sametová polévka z červené čočky s mrkví, římským kmínem a kurkumou, dochucená citronem – sytý a levný oběd.
40 minSnadnéBlízkovýchodní kuchyněObědVeganské
- 298
- kcal
- 17 g
- bílkoviny
- 35 g
- sacharidy
- 8 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Čočka250 g červené čočkyCibule1 velká
Mrkev2 menší
Česnek2 stroužky
Olivový olej2 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky kurkumy
Bujónna 1,2 l zeleninového vývaru
Citrony1 citron
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Paprika mletávolitelné1/2 lžičky na posypáníČerstvé bylinkyvolitelnétrocha petrželky
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Čočku propláchni na sítku, dokud voda není čirá.
- 2
V hrnci rozehřej olej a na středním plameni 5 minut duste nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
- 3
Přidej prolisovaný česnek, římský kmín a kurkumu a minutu míchej.
- 4
Vsyp čočku, zalij 1,2 l vývaru a vař přikryté asi 20 minut, až se čočka rozpadá.
- 5
Polévku rozmixuj ponorným mixérem dohladka, případně zřeď trochou vody.
- 6
Dochuť solí, pepřem a šťávou z půlky citronu. Podávej s měsíčky citronu, posypané paprikou a petrželkou, s chlebem.