Špízy z lososa s cherry rajčaty, cuketou a citronem

Name: Špízy z lososa s cherry rajčaty, cuketou a citronem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Řecká
Ingredients: 400 g filetu bez kůže Losos; 250 g Cherry rajčata; 1 menší Cuketa; 1 citron Citrony; 2 lžíce Olivový olej; 1 stroužek Česnek; 1 lžička sušeného oregana Koření (ostatní); špetka Sůl; špetka Pepř; pár snítek petrželky na posypání Čerstvé bylinky

Šťavnaté kousky lososa s rajčátky a cuketou, marinované v olivovém oleji, citronu, česneku a oreganu. Lehká řecká svačina bez lepku a laktózy, s minimem soli.

30 minSnadnéŘecká kuchyněSvačinaS rybou

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Losos400 g filetu bez kůže
Cherry rajčata250 g
Cuketa1 menší
Citrony1 citron
Olivový olej2 lžíce
Česnek1 stroužek
Koření (ostatní)1 lžička sušeného oregana
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkypár snítek petrželky na posypání · volitelné

Postup

1
Troubu předehřej na 220 °C a plech vylož pečicím papírem.
2
Lososa nakrájej na kostky asi 3 cm, cuketu na silnější půlkolečka.
3
V misce smíchej olivový olej, šťávu z půlky citronu, prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř.
4
Lososa a cuketu v marinádě obal a nech 5 minut odpočinout.
5
Na špejle střídavě napichuj lososa, cuketu a rajčátka a polož je na plech.
6
Peč 10–12 minut, dokud losos nezačne lehce zlátnout a nerozpadá se na lupínky.
7
Pokapej zbylým citronem, posyp petrželkou a podávej teplé i vychladlé.