Fit fazole s hovězím po turecku (Etli Kuru Fasulye)

Name: Fit fazole s hovězím po turecku (Etli Kuru Fasulye)
Total time: 110 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Turecká
Ingredients: 600 g libového hovězího předního Hovězí přední; 2 konzervy bílých fazolí (480 g po scezení) Fazole (konzerva i suché); 1 velká Cibule; 1 kus Paprika; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce koncentrátu Rajčatový protlak; 1 lžíce Olivový olej; 1 lžička sladké Paprika mletá; 1 lžička chilli vloček (pul biber) Koření (ostatní); 1 a 1/2 lžičky Sůl; špetka Pepř; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Klasický turecký domácí guláš z bílých fazolí a libového hovězího v rajčatové omáčce. Sytý, levný a na dietu ideální: zhruba 390 kcal a 40 g bílkovin na porci.

110 minSnadnéTurecká kuchyněObědS masem

437
kcal: 40 g
bílkoviny: 24 g
sacharidy: 20 g
tuky

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Hovězí přední600 g libového hovězího předního
Fazole (konzerva i suché)2 konzervy bílých fazolí (480 g po scezení)
Cibule1 velká
Paprika1 kus
Česnek2 stroužky
Rajčatový protlak2 lžíce koncentrátu
Olivový olej1 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček (pul biber)
Sůl1 a 1/2 lžičky
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Hovězí nakrájej na kostky asi 2 cm, cibuli nadrobno, papriku na proužky a česnek na plátky.
2
V hrnci rozehřej olej a maso na prudkém ohni ze všech stran opeč dohněda, asi 5 minut.
3
Přidej cibuli a papriku a restuj 5 minut, pak vmíchej česnek, rajčatový koncentrát, mletou papriku a chilli a minutu orestuj.
4
Zalij asi 700 ml vody, osol, opepři, přikryj a na mírném ohni duš 60–70 minut, dokud maso nezměkne.
5
Přidej scezené fazole a vař odkryté dalších 15 minut, aby omáčka zhoustla.
6
Dochuť solí a podávej posypané petrželkou. V lednici vydrží 4 dny.