Fit rosół – polský kuřecí vývar s kuřecími prsy a nudlemi
Nedělní polský rosół jako vydatný proteinový oběd. Vývar s kořenovou zeleninou a opálenou cibulí se podává s natrhanými kuřecími prsy a porcí nudlí. Na talíř vychází přes 40 g bílkovin.
- 398
- kcal
- 43 g
- bílkoviny
- 44 g
- sacharidy
- 4 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa600 g
Mrkev3 mrkve
Petržel kořen1 větší kořen
Celer bulvovýkousek (150 g)
Pórek1/2 pórku
Cibule1 cibule
Bujón1 kostka kuřecího bujónu
Těstoviny160 g nudlí
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření
Pepř6 kuliček
Sůl1 lžička
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Cibuli rozkroj napůl i se slupkou a řeznou stranou ji opal na suché pánvi do tmavě hněda. Barví a provoní vývar.
- 2
Mrkev, petržel a celer oloupej, pórek omyj. Zeleninu nech vcelku nebo na větších kusech.
- 3
Do hrnce dej 2,2 l studené vody, kuřecí prsa, zeleninu, cibuli, bujón, bobkový list, nové koření a pepř. Pomalu přiveď k varu a seber pěnu.
- 4
Vývar jen lehce probublávej 25 minut, pak kuřecí prsa vyndej. Zeleninu vař ještě 20 minut, ať vývar zesílí.
- 5
Mezitím uvař nudle zvlášť v osolené vodě podle obalu a sceď je.
- 6
Vývar přeceď, dosol a mrkev nakrájej na kolečka. Kuřecí prsa natrhej vidličkou na kousky.
- 7
Do talířů rozděl nudle, maso a mrkev, zalij horkým vývarem a posyp petrželkou.